乙酸又称醋酸，广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是烃的重要含氧衍生物，是典型的脂肪酸。
食醋的主要成分是乙酸。普通食醋中含有3%~5%的乙酸。乙酸被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。
食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。
参考资料：***
醋酸化学式为CH3COOH。醋酸是无色、有刺激性酸味的液体，熔点16.6℃、沸点***℃、密度为***。纯醋酸在16.6℃以下能结合成冰状固体，又称冰醋酸。醋酸易溶于水及许多有机溶剂。醋酸有强烈的腐蚀性，它的水溶液有弱酸性，能跟许多活泼金属、碱性氧化物、碱等反应生成醋酸盐。某些醋酸盐如醋酸锰、醋酸铝可用做染色工业的媒染剂。
工业上生产醋酸有两类方法：一类是以粮食或酒为原料，用发酵法酿醋，食用醋常用此法。食用醋除含3～6%的醋酸，还含有其它有机酸、蛋白质等。另一类是用石油裂解气提取的乙烯(C2H4)或丁烷(C4H10)为原料，在一定条件下氧化成醋酸。醋酸是重要的有机化工原料，用于生产醋酸纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药等。
1.物质的理化常数:
国标编号 ***
CAS号 64-19-7
中文名称 乙酸
英文名称 Acetic acid
别 名 醋酸；冰醋酸
分子式 C2H4O2；
CH3COOH 外观与性状 无色透明液体，有刺激性酸臭
分子量 *** 蒸汽压 ***Pa/20℃ 闪点：39℃
熔 点 16.7℃ 沸点：118.1℃ 溶解性 溶于水、醚、甘油，不溶于二硫化碳
密 度 相对密度(水=1)***；相对密度(空气=1)*** 稳定性 稳定
危险标记 20(酸性腐蚀品) 主要用途 用于制造醋酸盐、醋酸纤维素、医药、颜料、酯类、塑料、香料
2.对环境的影响:
一、健康危害
侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。
健康危害：吸入后对鼻、喉和呼吸道有刺激性。对眼有强烈刺激作用。皮肤接触，轻者出现红斑，重者引起化学灼伤。误服浓乙酸，口腔和消化道可产生糜烂，重者可因休克而致死。
慢性影响：眼睑水肿、结膜充血、慢性咽炎和支气管炎。
长期反复接触，可致皮肤干燥、脱脂和皮炎。
二、毒理学资料及环境行为
毒性：属低毒类。
急性毒性：LD***mg/kg(大鼠经口)；1060mg/kg(兔经皮)；
LC***ppm，1小时(小鼠吸入)；
人经口***，最低中毒量，出现消化道症状；人经口20～50g，致死剂量。
亚急性和慢性毒性：人吸入200～490mg/m3×7～12年，有眼睑水肿，结膜充血，慢性咽炎，支气管炎。
致突变性：微生物致突变：大肠杆菌300ppm(3小时)。
姊妹染色单体交换：人淋巴细胞5mmlo/L。
生殖毒性：大鼠经口最低中毒剂量(TDL0)：700mg/kg(18天，产后)，对新生鼠行为有影响。
大鼠睾丸内最低中毒剂量(TDL0)：400mg/kg(1天，雄性)，对雄性生育指数有影响。
危险特性：其蒸气与空气形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与强氧化剂可发生反应。
燃烧(分解)产物：一氧化碳、二氧化碳。
3.现场应急监测方法:
饥气体检测管法；水质检测管法
气体速测管
4.实验室监测方法:
气相色谱法《空气中有害物质的测定方法》(第二版)，杭士平主编
5.环境标准:
前苏联 车间空气中有害物最大允许浓度 5mg/m3
前苏联(1975) 居民区大气中有害物最大允许浓度 ***(最大值)
***(昼夜均值)
前苏联(1975) 污水中有机物最大允许浓度 10mg/L
嗅觉阈浓度 ***余下全文>>
什么是醋酸面料？
醋酸布料俗称醋酸布，是用最优质的针叶树浆提炼出来的一种纯天然木浆纤维，选用领先纺织技术制造而成，色彩鲜艳，外观亮堂，接触柔滑、舒服，光泽、功能均挨近桑蚕丝。
醋酸布料特色有哪些？醋酸布料与棉、麻等天然织物比较，醋酸布料的吸湿透气性、回弹性十分好，不起静电和毛球，贴肤舒服，十分合适制造尊贵礼衣、丝巾等。一起，醋酸布料也可用来替代天然真丝稠，制造各种高级品牌时装里料，如大衣、皮衣、礼衣、旗袍、婚纱、唐装、冬裙等等！
醋酸布料的染色性好，可用分散染料染色，上色功能好，色彩鲜艳，优于其它纤维素纤维。 醋酸布料的热塑性好，醋酯纤维在200℃ ~ 230℃时软化，260℃时熔融，与合成纤维相似，发生塑性变形后形状不再回复，具有变形永久性。醋酸布料的成形性好 ，能美化人体曲线，全体大方高雅。
醋酸又叫乙酸.是一种有机化合物,是典型的脂肪酸.被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源.纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体,凝固点为16.7 °C (62 °F) ,凝固后为无色晶体.尽管根据乙酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸,但是乙酸是具有腐蚀性的,其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用.乙酸是一种简单的羧酸,是一个重要的化学试剂.在化学工业中,它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯,后者即饮料瓶的主要部分.乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯,以及很多合成纤维和织物.在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢剂.食品工业方面,在食品添加剂列表E260中,乙酸是规定的一种酸度调节剂.
化工用的工业化学品，在卖工业化学品的地方都有，假如买电镀材料的地方也有
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