水葫芦含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维他命和矿物质，是理想的畜禽饲料。
水葫芦根味苦性平能有效缓解因呼吸道感染导致的咳嗽，宣肺平喘，有消肿化瘀的作用；鲜水葫芦可以用来做蔬菜，水葫芦的嫩叶、茎、花，清脆可口，有清热解火的功效。
水葫芦更重要的用途是净化水质，它是天然过滤器。可以吸收有毒、有害的物质，甚至具有将污水转化为可饮用的能力。
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