春饼的制作方法

春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。下面小编给大家分享春饼的做法，希望你喜欢。

一：橙皮春饼

食材准备

糯米粉100克，面粉100克，鸡蛋1只，牛奶半杯，橙子一个，葱花适量，盐少许，白糖少许，五香粉适量，食用油适量。

方法步骤

1、糯米粉和面粉放入盆中，加入鸡蛋，放入橙皮碎;

2、然后加入盐，白糖，五香粉，食用油和半杯牛奶搅拌均匀;

3、锅中放入半匙油，刷匀后倒入面糊，中火煎至两面黄，出锅即可。

二：炒春卷饼

食材准备

春饼适量，紫甘蓝少许，火腿，青椒适量，木耳，葱盐，花椒，鸡粉，油少许。

方法步骤

1、将春饼切成细条，葱切片待用;紫甘蓝切丝，木耳泡发;

2、锅中少许油，放入花椒和葱炒香，放入饼煸炒;

3、然后放入紫甘蓝和泡好的木耳，加入青椒和火腿煸炒，炒匀即可。

三：家常春饼

食材准备

面粉200克，糯米粉1小勺，胡萝卜1根，春笋1段，土豆1个，紫甘蓝少许，开水，油盐，醋。

方法步骤

1、面粉中加入少许糯米粉，然后加入热水搅拌均匀，揉成面团，发20分钟;

2、将面团分成20克一个的小剂，然后蘸上少许油，擀成薄冰皮，叠放在盘子中;

3、然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸10分钟左右，胡萝卜和春笋切丝待用;

4、锅中少许油，放入胡萝卜和春笋爆炒，加入盐调味;

5、土豆丝洗净后刨丝，水中冲洗后放入锅中，加入少许醋和盐翻炒熟后出锅;

6、将蒸好的春饼分开，铺好后放上胡萝卜丝，春笋丝和土豆丝，放入紫甘蓝包好即可食用。

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