怎样做陈皮糖窍门

首先把橘子皮用盐搓洗干净，放入凉水泡两个小时，换三次水，然后切成丝，然后用沸水加盐煮，煮两次，把煮好的陈皮丝沥干水，锅里加入白糖、冰糖、适量的水，中小火使水分熬干，水干后关火再搅拌降温，最后把白砂糖和陈皮倒进盘子去搅拌，晾凉即可食用。

怎样做陈皮糖窍门  准备材料 橘子皮 白糖 冰糖 盐

浸泡去苦味

取适量橘子皮用盐搓洗干净，放入凉水浸泡一下。

切丝晾半干

浸泡完成之后将其切丝，然后放在纱布里挤一下水分，再铺开晾至半干。

煮橘子皮

锅中加入适量水和白糖，倒入橘子皮搅匀大火开煮。然后中小火熬，使水分熬干熬成糖浆。水少的时候要不停的搅拌，煮至糖浆舀起会拉丝盛起。

混合白糖

准备好适量白糖在碗中，将锅中的陈皮糖浆捞起和白糖混合均匀，让每个陈皮裹上白糖晾凉即可食用，吃不完的还可以装罐保存。

结语：陈皮泡好后可以先尝一下在做，如果苦可以在泡泡，制作白砂糖时，水快干要不停的搅拌，以免烧糊。

标签：皮糖,窍门