韩国蛋包饭。是一道别具风味的日韩饭食，传统的蛋包饭作法首先将打匀的蛋汁倒入平底锅，煎成半熟的蛋皮时，再将饭倒入，并将饭给包起来。最后盛盘后，有不少店还会再淋上番茄酱。
韩国蛋包饭的原料：鸡蛋2个、干饭1碗。
韩国蛋包饭的配料：杂蔬、肉酱
韩国蛋包饭的调料：油、盐
韩国蛋包饭的做法：
1、干饭一碗打散，鸡蛋两个拌匀，杂蔬洗净切好。炸酱一大勺。
2、锅里热油，放少许洋葱，舀入一勺炸酱。
倒入豆芽翻炒至变软，倒入米饭，翻炒均匀，最后倒入杂蔬，根据口味调盐。炒好后盛饭备用。
3、锅洗净，烧热，放少许油，小火。锅里只需放少许油，油太多了蛋液则不好摊开。
4、倒入打散的蛋液，一直转动锅子使蛋液均匀的铺开。
蛋皮的厚薄根据自己喜欢，我比较喜欢蛋皮厚些，用了两个蛋。其实一个蛋便可摊一个蛋饼。蛋饼越厚则折起时越容易裂。可在蛋液里放少许生粉增强韧性，但势必会影响口感。
5、等蛋液稍稍凝固，放入炒饭，两边向中间折起。
蛋皮内炒饭的分量不宜太多，太多了蛋皮不宜合拢，难以成形状。
5、韩国蛋包饭就做好了。
6、可根据自己的口味和炒饭的咸度自己决定蛋液里是否放盐。最后可配以番茄酱调味。或者自己做的炒西红柿酱直接倒在出锅入盘的蛋包饭上。
（责编：杨绮琴 ）
标签：蛋包饭,韩国
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