上庄姜糖为什么被称之为正宗姜糖膏？

上庄姜糖膏发源于博爱，古称怀庆府，顾又称之为怀姜糖膏。上庄姜糖膏因其采用”上庄姜“这一珍贵养生食材，与其他普通姜糖膏区分开来，从而在消费者心智中形成”正宗姜糖膏“的认知。

上庄姜糖膏是采用的上庄姜、老红糖和土蜂蜜经过24小时的工艺形成的膏体，上庄姜是河南非物质文化遗产，有驱寒暖宫的特效，清乾隆皇帝御赐贡品，具有1600多年栽培历史，也是正宗姜糖膏的必备原料。

上庄姜是怀姜中最好的品种，具有1600年的种植历史，其快大、丝细、百煮不烂、药效显著等特点，2009年“上庄姜种植与加工”被河南省人民政府列为省级非物质文化遗产名录。

如何区分是不是正宗的上庄姜糖膏呢？可以通过以下几个方法辨别真伪。

1.看产地：姜糖膏发源于博爱县上庄地区，上庄一带生产的姜糖膏最为正宗。

2.看原料：最上乘的姜糖膏用的食材是河南省非物质文化遗产“上庄姜”。

3.看膏体：正宗上庄姜糖膏的膏体均匀，拉丝较长（蜂蜜状），色泽光亮，劣质的膏体里掺杂水分，比较稀。

河南省博爱县有一种几近失传的古老宝贝，这种宝贝曾经有不少人都会制作，但繁琐的工艺要求，却没有多少人坚持下来。

经过口碑宣传，越来越多的人已经认识到：“上庄就是姜糖膏，姜糖膏就是上庄”。

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