正宗简阳羊肉汤的做法

简阳羊肉汤是四川传统美食之一，以其色香味俱佳、营养丰富而著名。现在我们来介绍一下正宗的简阳羊肉汤的做法：

所需材料：1. 羊肉：1斤（最好选用羊腿肉或者羊四蹄肉）2. 姜片：2-3片3. 蒜头：适量4. 葱白：适量5. 干辣椒：5-6颗6. 酱油：适量7. 料酒：适量8. 盐：适量9. 八角：2-3颗10. 草果：2-3粒11. 花椒：适量12. 香叶：适量

做法步骤：1. 预处理羊肉：将羊肉清洗干净后，在水中焯一下，再用清水冲洗干净2. 入锅焯水：锅中加入足够的清水，放入焯好水的羊肉，大火烧开后撇去浮沫3. 加入葱姜料酒：加入姜片、蒜头、葱白和适量的料酒，中火煮30分钟4. 加入调料：放入干辣椒、八角、草果和花椒，继续中火煮10分钟5. 加入盐和香叶：煮到羊肉发软后，放入适量的盐和香叶，关火盖盖焖5分钟即可

温馨提示：1. 羊肉选择：选用鲜嫩肥美的羊肉，口感更好。2. 煮汤火候：煮羊肉汤的时候应该先用大火将汤煮开，浮沫撇尽后再把火调小。3. 调味适口：加盐时应该根据自己的口味进行调整，不要放太多或太少的盐。4. 添补调料：可以根据自己的口味加入豆腐、粉丝等配料，营养更丰富。

标签：简阳,羊肉汤,正宗