驴打滚

1

黄豆用料理机粉碎，放入锅中炒熟，一定要用中小火，否则会糊的。

2

糯米放入料理机打碎成糯米粉，准备好清水。

3

将清水缓缓倒入糯米粉，搅拌均匀，做成一个湿润绵软的面团，或者调成糊状也行，总之水分要充足。

4

入蒸锅蒸30分钟。

5

蒸熟后取出晾凉装进保鲜袋（用保鲜膜也行）。

6

擀成均匀的大片。

7

撕掉上层的保鲜袋。

8

撒上一层黄豆面。

9

翻个面，黄豆面覆盖的一面朝下，撕掉保鲜袋，均匀的涂抹一层红豆沙。

10

卷起来，卷的均匀紧致一些。

11

切段。

12

装盘食用

用糯米粉和清水调制面团（或面糊）时，水分要多，否则蒸出来又干又硬。

糯米很粘，制作的时候一定要借助保鲜膜或者保鲜袋，别无他法。

黄豆面炒的时候一定要用中小火，或者小火，容易糊。

来自 美食天下 满宝妈妈 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 主食家常菜

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