果糖是不是还原糖

果糖不是还原糖。

果糖是一种单糖，可以与葡萄糖结合形成蔗糖，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6。以游离状态存在于大量蜂蜜和果汁中。纯果糖为无色晶体，熔点103～105℃，不容易结晶。通常是一种黏性液体，易溶于乙醇和水。

果糖是很甜的单糖，是常见的己糖之一，存在于蜂蜜和水果中，与葡萄糖结合形成蔗糖供日常食用。果糖虽然没有醛基，其酮基也容易被氧化，原因是在水中保持平衡，不断与醛基物质转化形成。

建议不宜大量食用果糖，大量食用可能对肾造成伤害，避免影响身体健康。

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