白糖是很常见的调味品，糖可以给人体补充热量，是人体热量的主要来源，它除了甜以外还有增加菜肴鲜味、去腥解腻、除苦涩的作用。
另外，炒菜如放盐或辣椒多了，可以少放一点糖，能中和部分咸味、辣味。
但是糖类食品不能食用过多，因为钙构成人体的弱碱性环境。而食用糖过多会消耗体内太多的钙，破坏人体酸碱平衡。
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