嘎鱼的营养价值

上一次，我们一家去一个饭店吃饭，女儿突然想吃鱼，店老板推荐了一种鱼，叫做嘎鱼，当时我们没有吃过，就点了。

端上来之后，发现做得很美味，这种鱼肉质特别细嫩，吃起来很香，也没有鱼的腥味。

后来我们就常常去吃这道菜，我去后厨看了，觉得它有点像鲇鱼，可是又不是鲇鱼。

请问：嘎鱼是一种什么样的鱼？这种鱼有什么营养价值呢？

1、 首先，嘎鱼学名叫黄颡鱼，老百姓最喜欢称它为小肉滚鱼，这是一种南方的鱼类。

它的生长速度比较快，并且肉质比较细嫩鲜美，受到很多食客的喜爱，现在有很多的养殖场也在养殖嘎鱼。

2、 其次，嘎鱼是一种营养特别丰富的鱼类，它的鱼肉里富含蛋白质，并且含有大量的微量元素铜，可以调节人体的内分泌，提高人体免疫力，有利于人体的生长发育，还可以维持人体的酸碱平衡。

3、 另外，嘎鱼的做法有很多种，可以清蒸，可以油炸，也可以炖着吃。不论哪种吃法，对它自身的营养损害都不会很大。

不过最好的是清蒸，清蒸无论是对嘎鱼，还是对于其它鱼类，都不会损失太多的营养。

鱼肉相对于鸡鸭和猪牛羊肉来说，脂肪含量比较少，而微量元素比较多，所以人们在生活中一定要多吃鱼肉，特别是对于生长发育期的少年来说，鱼肉有健脑的功效。

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