蜜蜂产品是由蜜蜂的采集、酿制、分泌等活动所形成的产品，蜂蜜 是由工蜂采集植物花上的甜汁(花蜜)或植物的分泌物经过酿制而成的一种粘稠状透明或半透明液体，味甜，是成年蜜蜂的主要食料。含水分约18%，葡萄糖和果糖约65～70%，此外还有少量蔗糖、糊精、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等。具芳香味，易溶于水,可直接食用。
蜂蜜产品含有丰富的营养素，
其中，蜂蜜产品含果糖3540%，葡萄糖30～35%。这两种糖均属单糖，不经消化便能被人体吸收利用，
这对年老体弱，消化与代谢能力衰退的老年人最为适宜，故蜂蜜在国外又有“老年人的牛奶”之美称。
此外，蜂蜜中还有含有丰富的维生素C、K、B2、B6以及胡萝卜素，其中维生素B2的含量是葡萄、苹果的17倍。
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