核桃肉味甘性温，入肺、肾、大肠经；具有补肾固精，补肺定喘，润肠通便的功效。
还有补脑健脑的作用，小孩多吃胡桃肉，可以促进大脑的发育，老人多吃可以延缓大脑的衰老速度，可以预防和治疗老年痴呆。
对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精、滑精都有很好的治疗作用。
现在还有报道核桃肉可以治疗肾结石，膀胱结石。
对于泌尿系统感染也有很好的治疗作用。
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