咸鸭蛋具有降火润肺、补充营养、预防贫血、清肝明目的功效。
对于病后体虚、咽喉干痛、泄泻、痢疾、营养不良、夜盲症等症有辅助治疗的作用。
咸鸭蛋性凉，味甘，归心经、脾经和肺经，用于身体虚、咽喉干痛、痢疾等病症。
孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者均不宜吃咸鸭蛋。
咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、铁、钾、磷等营养元素，具有补充营养、强健身体的作用。
但是应注意咸鸭蛋不宜与甲鱼同食。
咸鸭蛋富含钙、铁、锰、锌等矿物质，可促进骨骼发育，预防贫血。但咸鸭蛋与桑椹同食会引起胃痛。
咸鸭蛋富含维生素A和胡萝卜素，具有平肝降火、明目的功效，对于夜盲症有一定辅助治疗的作用。
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