这已成了传统，哈萨克男人会很熟练的拿着刀在羊的皮、肉之间麻利地划着，随着嚓嚓的声音羊皮就从羊身上十分干净的分开了。剥掉羊皮，开膛取出杂碎（内脏）交给女人收拾。
男人们是闲不下来的，他们在院子里架上柴禾，用一根长棒子戳进羊头，放在火上烧，羊头上冒出白色的烟和火苗一起跳跃着升到空中，不一会儿羊头就烧黑了。用刀子刮掉羊头上烧黑的残留，里面的羊毛茬露出来了，就这样再烧，再刮，这样直到把羊头刮得干干净净为止。
女人们就把羊头、羊肉连同羊杂碎一起放进铁制的大锅内煮起来了，锅里的肉汤带着羊肉不停的向上翻滚着，人们愉悦的心情也跟着翻滚着，院子里弥漫着新鲜羊肉特有的香味，炉子这边干牛粪燃烧的通红，正熬着滚滚的奶茶。
当地的人都知道，赶到中午来拜年是最好的时候，因为这时候，正好可以最早赶上享用这热腾腾的手抓羊肉。不过，一帮小孩去的时候是没有这样的礼遇的。
那个时候，我大概是八、九岁吧，我带上两个妹妹，再约上平时比较要好的朋友荣荣、平平大队人马一起出发了，凡是哈萨克人居住的地方都能进去拜年，进去后挤在门口一堆，你一句，他一句的说着相同的问候语“过年好吗？”，主人挨个给每人发糖呀、海棠果呀、瓜子呀，糖是我们大伙最喜欢要的东西。拜的人家多了，每个人手里的东西也多了起来，不知是谁想的主意，拿来塑料袋往里装，有一次，我们拜到意斯汗家，女主人看见我们手里提的塑料袋，一脸的不高兴，指着塑料袋说：“家蛮巴拉(不好的孩子)，这样干啥？”，后来，什么东西也没给我们，我们几个站了一会生气的走了。这还不算，他们家的海拉提，那个臭小子，还放狗咬我们。还好，这样的人家很少的。大部分的哈萨克人家还是笑盈盈的把东西直接放在塑料袋里，摸摸每个孩子的头，很心疼的样子。
从东家出来再进西家，虽然一脸疲惫，但精神却依然高涨，忙的不可开交。一直拜到夕阳斜照，家家户户炊烟升起，奶牛哞哞叫着回家的时候，我们也该回家了。喜滋滋的，一边把战利品倒出来，一边争先恐后地诉说着自己内心的感受，心里面还盘算着怎样安排这些糖果。
就这样，库尔邦节过完了。后来，我们搬了家，离开了阿拉哈克，虽然现在居住的地方离阿拉哈克很近，但我离童年的库尔邦节却越来越远了。
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库尔班节
伊斯兰教宗教节日
又叫宰牲节、古尔邦节、尔德节等，是我国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族共同的节日。库尔班节在阿拉伯语中称作“尔德.古尔邦”，也称“尔德.艾祖哈”。“尔德”的意思是节日，“古尔邦”和“艾祖哈”都含有“宰牲、献牲”之意。因此通常把这一节日的名称汉译为“宰牲节”，即宰牲献祭的节日。在我国新疆的维吾尔、哈萨克、柯尔克孜等民族将其音译为“库尔班节”。库尔班节的时间定在伊斯兰教历的十二月十日。过节前，家家户户都把房舍打扫得干干净净，忙着精制节日糕点。节日清晨，穆斯林要沐浴馨香，严整衣冠，到清真寺去参加会礼。新疆的维吾尔族在库尔班节时，无论是城市或农村的广场上都要举行盛大的麦西来甫歌舞集会。广场四周另有一番景象：色彩缤纷的伞棚、布棚、布账、夹板房内，铺设着各式各样的木桌、板车、地毯、毛毯、方巾，上面备有花式繁多的食品小吃。。在新疆的哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克等民族，节日期间还举行叼羊、赛马、摔跤等比赛活动。
伊斯兰教使用的历法，分太阳历和太阴历，太阳历用于农耕，一年365天或者366天，与公历基本相同。太阴历用于教事，一年354天或者355天，跟四季的轮回总相差十来天。先知穆罕默德入主麦地那的第二天(公元622年7月16日)为伊斯兰教历的元年元旦，库尔班节是宗教节日，在伊斯兰教历十二月十日；肉孜节在斋月结束后的第二天、库尔班节前七十天。由于库尔班节与肉孜节的日期与公历之间的差异，使这些年节有时候是在冬天，有时候却又是夏天。季节不同，节庆的色彩也不同，这就使得年节也异常的多彩。
临近库尔班节的时候，家家户户的主妇就忙碌起来了，她们要制作大量的油炸馓子和各种精美点心，为节日期间来家里贺节的亲朋好友和远方的来客准备好充足的美食。盛大的节日也是主妇们的手艺与持家德行的大展示和大竞赛。
古尔邦为阿拉伯语，意为“牺牲”、“献牲”，故回族学者将库尔班节意译为宰性节，也有译为“忠孝节”的。该节起源于一个伊斯兰教故事：真主为了考验先知伊卜拉欣的忠诚，在夜里降梦给伊卜拉欣，叫伊卜拉欣宰杀自己的儿子献祭。伊卜拉欣毫不犹豫地照办了。在他要用刀子割断亲生儿子伊斯玛仪的喉管时，真主便派使者用一只黑头绵羊替代了伊斯玛仪。因为有此渊源，在过库尔班节的时候每户穆斯林都得至少宰杀一只羊，有的还宰牛、骆驼、马(萨克族与柯尔克孜族)，家里实在太穷的也得宰杀一只鸡。但是受到各种条件的限制，现在的城市穆斯林只好在市场上购买宰杀好的牛羊肉了。库尔班节期间大家都要相互串门贺节，每到一户，主人必会为客人端上来一盘清炖大块羊肉，而客人即吃得再饱，也得尝尝主人家的羊肉。亲朋好友相聚，视歌舞为饭食的新疆各民族人民，就会弹起琴，唱起歌，跳起舞，到处是一派欢乐的景象。
大聚礼之后，各家各户都要到墓地去祈祷，怀念并祝福死去的亲人。
库尔班节这一天清晨的礼拜，是一年中规模最大的一次礼拜，所有的成年男人都得去当地的礼拜寺参加聚礼，场面蔚为壮观。最著名的有喀什艾提尕尔清真大寺前的大聚礼，聚礼之后，乐师们登上艾提尕尔清真大寺的门顶，敲起纳格拉(铁壳鼓)，吹起苏奈依(唢呐)，大寺前广场上的男子们就跳起了热情奔放的萨满舞。洛浦县忧
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