玉米花能疏肝利胆、防止缺氧、抗心肌供血、改善微循环，而且玉米花在治疗高血脂等方面有较好的效果。此外，玉米花还有助于减轻疲劳、催眠、抗氧化，维持细胞膜功能。用温水冲服玉米花粉，也可用牛奶、花茶等。但是过敏体质的人要谨慎服用，如果过敏严重，要及时去医院进行治疗。孕妇也不宜食用。
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