大豆油的危害包括会导致肥胖、增加癌症等风险。
大豆油的单位热量最高，每千克大豆油的平均单位热量为9千卡，长期大量食用会增加肥胖的发生率，进而导致高脂血症、高血糖、高血压、冠心病和脑梗死等症状。
长期食用转基因大豆油会对人体原有环境产生很大影响，容易发生细胞病变，增加患癌症的风险。
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