2个盆、1个碗、1个勺子、1个擀面杖、1个过滤器、1个平底锅、1个铲子、2张油纸、1个刷子。
下面介绍手抓饼的做法供参考，首先准备材料：面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏20克、葱头油150克、葱花适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片。
1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水和成面团备用。
2、每一份面团加10克猪油膏揉匀，揉至不粘手为止，然后包上保鲜膜醒40分钟左右。
3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
4、把面团揉成长条，分成大小均等的小剂子，揉圆备用。
5、起锅倒入适量的猪油，放葱头爆香，然后盛出过滤掉葱头，再放凉备用。
6、案板抹上油，把面团擀成薄片，然后刷上葱头油，撒上葱花、盐，再像叠扇子那样叠起来。
7、叠好后，绕着团起来，然后把收口塞进里面。
8、团好的面饼上下各铺一张油纸，然后按扁，擀成饼胚备用。
9、平底锅加热，放入饼坯煎至七成熟，然后打入一个鸡蛋。
10、一面煎好，翻面煎另一面，把两面煎至金黄色，再盛出备用。
11、平底锅放油，把香肠放进去煎一下，再盛出备用。
12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜即可享用。
需要购买平底锅
主料：手抓饼1张、肉松适量
调料：沙拉酱适量、鸡蛋1枚、生菜1片
做法步骤：
1、食材：手抓饼、肉松
2、手抓饼直接放入平底锅中，中小火煎制无需放油
3、饼丕定型后翻面煎另一面，顺手在一边煎个蛋。
4、将煎好的饼铲出，放上生菜、煎好的鸡蛋，抹上些沙拉酱。
5、再撒上适量肉松
6、对半卷起即可
所以设备材料：
1、扒炉，电扒炉或者是燃气扒炉，如果用燃气扒炉还需要准备煤气罐。
2、压饼机
3、平扒铲
4、饼夹
这些是主要的设备，再就是其它原料了。
手抓饼
材料
1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量
2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油就用葵花籽油,也不错的)
做法:
1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)
3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度
4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透
5.出锅后用两个擀面棍拍松即成
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