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瘦肉洗干净切成条，放姜、嫩肉粉、料酒、黑胡椒粉腌10多分钟，出去肉腥味；蒜苗切小段待用....
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热锅放油，油热放肉丝翻炒，然后放郫县豆瓣酱炒至2分钟；放蒜苗段进过与肉丝继续翻炒，放酱油（结合实际咸淡味道），炒至蒜苗断生即可。
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最后再撒上点味精便可上碟，此时的蒜苗可谓脆而爽口啊！一道简单的美味的下饭菜便完工啦......
蒜苗不可炒太久，太久了便没那么的脆口了。
来自 美食天下 独家口味 的作品
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
标签：蒜苗,肉丝
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