三七不仅有大小和头数的区别,而且还有带剪口,不带剪口两种。
许多消费者挑选三七喜欢表面光滑的,或者特意挑选不带剪口的三七,那么到底怎样的三七品质是最好的?
剪不剪口对三七的药用价值与功效到底有着怎样的影响呢?
作为普通消费者的我们,如何挑选适合自己的三七呢?
剪口事实上是三七的一个组成部分。
它位于三七根主根和茎之间。它在三七的生长中起到运输和储存养分和支撑茎的作用。
剪口是三七有效组分的重要储存部分,它储存的能量为三七在地上部分生长所用。
大多用于工业提取皂苷。
三七的剪口就好比大树的年轮,随着时间的流逝,每年都会长出一节。
三七剪口的节上有芽苞,芽孢的颜色是发暗的绿色。
他还有个十分有趣的名字叫做“鹦哥嘴”,据说是因为芽孢的形状像极了鹦鹉的嘴巴,故有此名。
鹦哥嘴处会长出新茎叶,春去秋来,茎叶也会随着时间的推移脱落,此时,鹦哥嘴形状的节上就会出现一个凹陷,这就是所谓的“茎痕”。
三七生长年限越长,茎痕或剪口节数越多,剪口也就越长,富有经验的人经常以此来判断三七的生长年限。
不带剪口的三七比带剪口的三七贵,三七剪口所含营养成分又是较高的部分,那为什么大家不选择带剪口的三七呢?
有些人说三七剪口直接吃,吸收不好,只适合药厂提取用;其实这是一个误会,很多药厂三七粉等都是用三七根须,其实这样打出来的三七粉效果与一般的差不多,反而有些多加剪口三七的效果还比一般的好。
其实,三七的药用功效,除了三七本身富含的皂苷成分,事实上和三七的生产加工工艺有着很大关系。
这就能够解释为什么有些人反应,打磨三七粉的过程中,打细点,人体的吸收效果会更好。
我们需要知道,剪口只会出现在大三七上。
虽然总皂苷含量在其中真的十分可观,然而,它常用于工业级别的提炼,很少有人直接食用。
而且这种三七价格相对便宜。
因为虽然割口的药用价值很高,但剪口三七经过普通打碎并不能充分发挥其药用作用,没有特殊加工的情况下就无法提高利用率。
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