近几年来,氢化油脂中产生的反式脂肪酸(如冠心病、动脉硬化、糖尿病等)被报道出来后,引起了广泛关注,引起了人们的广泛关注,许多国家和地区正在采取措施限制食品加工行业中使用氢化油脂(含反式脂肪酸)。
此外,中国卫生部也非常关注,正在行动。
卫生部门对反式脂肪酸的明确限制条款已出现在今年4月颁布实施的《婴儿配方食品国家标准》(GB10765-2010)中,该标准规定,首先,婴儿配方奶粉中不得使用氢化油脂;
其次,反式脂肪酸的最高含量应低于脂肪酸总量的3%。
不过,上个月我在超级市场看到的多种品牌的婴儿配方奶粉产品中,配料表上有“精制植物油”、“食用植物油”、“植物油”等字样。这几个名词曾被称为“氢化油脂”。只有个别产品注明了植物油的特别添加名称。
现在看来,大多数奶粉产品,不管是进口还是国产,都还在用氢化油脂,所以它的反式脂肪酸一定要大于总脂肪酸的3%。它显然不符合食品安全国家标准(GB10765-2010)。
在国家标准中,关于反式脂肪酸的条款是否属于“非强制性”(指导)?在认真阅读《婴儿配方食品国家标准》(GB10765-2010)全文的基础上,我认为,这些条款是否具有“强制性”或“指导性”(非强制性),并未明示。
但是就我个人的经验来说,目前的国家标准(GB10765-2010)实际上就是对原国家标准GB10765-1997、GB10766-1997和GB10767-1997的替代标准,而后面的三项都是强制性的,可以认为关于反式脂肪酸的规定应为强制性标准。
那么为什么这么多的婴儿配方奶粉产品不符合上面的规定呢?
(世界卫生组织、粮农组织在2003年版的《膳食与慢性疾病》中建议:“为了增强心脏血管健康,应尽量控制饮食中的反式脂肪酸,最大摄取量不超过总能量的1%”——这一比例“翻译”过来就是成人每天只能吃1、2克反式脂肪酸)。
标签：完达山,奶粉,配方
