预订(Reservation),是指在客人抵店前,要求饭店为其保留客房的预先约定,也称订房。这种客房预订在得到饭店的确认后,客人和饭店之间便形成了一种合同关系。饭店有义务按照事先约定的条件为客人提供客房。对于客人而言,客房预订可以保证客人的住宿需求,特别是在旅游旺季;而对于饭店而言,预订具有重要意义:(1)预订可以帮助饭店更好的提供对客服务。通过客房预订,饭店可以提前做好接待准备,如人员、设施设备的准备工作以及食品的采购等,从而提高客人的满意程度。(2)良好的客房预订能够为饭店争取客源,提高客房出租率。
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