吃春饼是东北人立春必须吃的一种食品，立春那天吃春饼和吃萝卜蘸酱叫“啃春”，当然啦现在不管那些讲究，随时随地都可以吃春饼。春饼这种食品又叫“卷一切”，又是菜又是主食还可以下酒，东北的薄饼店现在是随处可见！春饼以馅料不拘一格非常丰富，饼皮脆爽有嚼劲著称，真的深受大众喜爱。那么在家里如何快速的烙春饼呢？其实也没那么复杂，下面我来嘚吧嘚吧做法！
取普通面粉500克（根据家里人数）放入小盆里面，用开水把一半面粉用筷子搅成絮状（别用手会很烫），温水把另外一半也搅成絮状没有干面为宜，然后用手揉成光滑的面团醒二十分钟（这个时间我们可以准备馅料，洗干净绿豆芽，切土豆丝，切肉丝，葱丝，韭菜，搅鸡蛋液）
时间到了以后把面团再揉和一次，搓成长条分成等分的剂子（一定要是双数）把剂子用擀面杖擀成直径十公分的厚面皮，一半数量的厚面皮表面刷上植物油，把另外一半的厚面皮和刷油的厚面皮重合在一起摩擦几下，让两层厚面皮的结合部都沾满植物油（便于分开）
都已经重和好以后，就可以把厚面皮均匀的擀成直径二十公分左右的薄面皮，一次性不要擀得太多，两三张就可以了（擀出来太多烙饼速度慢会沾在案板上面）下面就开始烙这些厚面皮了，烙出来的成品就是春饼！
不能性急要小火慢慢烙制，油不要太多，火必须得小，要勤翻面，待看见两面透明色泽金黄，中间部分用铲子可以分开起泡，就可以取出来放入盆中，最好用盖子盖上成品防止干硬变凉。都烙制好以后用炒锅把馅料炒出来，就可以享用“卷一切”的春饼了！春饼还是烙的香，很多薄饼店采用蒸制的方法，口感和味道真的和自己烙制的相距甚远！
炒个土豆丝或者鱼香肉丝，自己做上一些春饼，用春饼卷上做的菜，配上紫菜蛋汤或者稀粥，味道是相当不赖，我经常在家做春饼，因为我喜欢春饼卷菜这种吃法，而且我感觉春饼可以卷尽一切菜，特别爽，那如何快速烙春饼呢？下面给大家分享一下我的家常做法。
材料
面粉 250克 滚烫开水 180克 盐 一小撮 色拉油 适量
制作过程
1、盆中放面粉，滚烫的开水倒进面粉中，一边倒入一边用筷子搅拌；
2、等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团，面团盖湿布静置半小时左右；
3、取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子；
4、把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐，两个面饼按压在一起，再擀薄；
5、春饼要想好吃，擀薄小火摊，是关键，平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面；
6、趁热取出，把饼撕开，很容易就成两张了。依照此方法快速做出所有春饼。
卷上炒土豆丝、炒鸡蛋、炒豆芽、炒蒜薹都很好吃。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
准备好面粉，用开水烫面，和好面后醒二十分钟，然后揉成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成圆形的，然后刷油，一层一层的放，如果烙的话就俩想一起烙，如果蒸的话就可以多放点了，烙出来的春饼是香，蒸出来的事口感好，吃多了不你。希望我的回答能帮到你，自己做饭的经验，做法不一样的勿喷哈
一半开水烫面，一半冷水和面，醒面半小时，揪面积子，刷油，两个合在一起，擀饼，不放油，烙熟，揭开。
很简单，淘宝搜索薄饼机，活点面糊一分钟不到就烙一张
你好，很高兴能回答你的问题，对于你提出的如何快速的烙春饼这个问题，现在由我来回答。
春饼快速，又简单的做法，简单介绍如下，劲道又透亮，不用上蒸锅，卷菜或者是卷肉都特别的棒。
今天做的春饼基本上不会出现破皮。或者是揭不开的一个现象，整个过程我都会详细讲解。
首先准备普通面粉300克，在里面加入一勺盐，增加筋性，再用冷水150毫升，给它搅拌成这种面絮状，再用手揉成光滑的面团，我们用保鲜膜盖住，松弛20分钟。
松弛好的面团不用揉，避免起筋在表面撒一些干面粉给它搓成长条，这个长条的粗细的话，能跟擀面杖大小就差不多，再给它切成大小均匀的面积，每个面积的话，稍微整理一下，裹上干面粉，防止粘连，再用擀面杖擀成饺子皮，再准备一个盘子，里面刷上一层油，每个饺子皮上面我们都裹上一层油，这样叠加在一起，再加上保鲜膜松弛十分钟，松弛好后5到6张叠成一叠，再用擀面杖轻轻地给它擀开擀圆。这里松弛好后是非常容易擀开的。
电饼铛开大火，放入面饼几秒钟翻一次面，避免水分流失，形成硬壳，看到变色后呢，我们可以撕开，不用担心破皮，也不用担心揭不开非常的快速，这里大概的话呢，一分钟就可以出五张，想要更薄一点的那三张一叠擀的薄一些，这样的话能闹着的时间也非常快速看到全部颜色都变了，以后我们可以一张张撕开，这样揭开的话呢，跟纸一样薄，不用担心，时间过长，水滴落下，也不用担心会破皮，或者是揭不开的一个现象，装进保鲜袋，密封储存，这样几天都不会变硬，可以卷菜卷肉，我个人喜欢在里面卷一些土豆丝，特别的好吃，喜欢的话呢，可以收藏起来，给家人做。
以上是我的回答，希望对你有帮助，谢谢
我是沂蒙小范，喜欢的关注加点赞转发，谢谢大家的支持！
葱饼的面拿开水烫面。把面揉光。擀薄刷油。撒上葱花，撒上五香粉。撒上盐。从上到下卷起来。切成条。重新卷起来。擀成圆饼。放苹果。两面烙黄。出锅即好。
面粉500克凉水活一半，开水活一半。两个面团共醒半小时。醒好各自揉成圆柱揪下一个一个小圆团，凉水，开水各取1个中间抹油擀开成圆形。热锅不放油。烙，翻面，熟两面饼分开卷菜，土豆丝，绿头芽，肉丝，酱，葱丝即食。好吃。
开水烫面
开水烫一半面，一半凉水，和成面团，醒半小时，切成面剂，擀成小饼刷油，两张合一张，擀成薄薄的饼，平底锅烧热，放饼中火烙，不用放油，鼓起翻面即可。
标签：春饼,快速
