1
把黄花鱼收拾干净。
2
靠近背部划刀。
3
热油，放入葱姜蒜炒香。
4
放入黄花鱼。
5
烹入料酒。
6
旺火、烹入醋。
7
加适量蚝油或生抽。
8
加适量清水。
9
烧开后炖制5分钟左右。
10
撇净浮沫，加盐调味。
11
翻面再炖5分钟，即可关火。
12
出锅装盘。点缀后即可上桌。
1、炖制黄花鱼不宜用重口味调味，以清淡味鲜为好。
2、炖制的时间不宜过长，熟透即成。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
标签：黄花鱼,家常
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