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桑葚酒性温，味甘，入肝、肾经，具有滋补肝肾的作用，食用可以缓解肾虚的情况，对于肾虚导致的夜尿、白发、落发等具有治疗的作用。
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桑葚酒味甜，含有一定的碳水化合物，饮用会促进口腔中的唾液腺产生唾液，有生浸的作用，可以缓解消化道过干的情况，同时桑葚酒中还含有一定的水分，饮用可以补充水分，有生津止渴的作用。
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桑葚酒中含有一种白藜芦醇的成分，具有预防血小板凝聚的作用，同时含有黄酮类化合物、维生素E、花青素等还有增强血管弹性的作用，可以降血压，同时桑葚酒可以促进血液循环，减少血管壁沉积，因此饮用桑葚酒具有预防血栓的作用。
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桑葚酒含有胡萝卜素，具有预防夜盲症的作用，同时胡萝卜素经过吸收代谢之后，可以在体内转化成2分子的维生素A，具有促进视紫红质转化的作用，因此适量饮用桑葚酒具有明目的作用。
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