番茄炒蛋美味又营养，含有维生素C，糖类，芦丁等成分，能抗坏血病，降压，保护血管，滋润肌肤，帮助人体消化。番茄所含有的番茄红素具有很强的抗氧化能力，能有效的清除自由基，保护细胞，具有保护心血管和防癌抗癌的作用。鸡蛋富含蛋白质，DHA，卵磷脂维生素等营养物质，有利于神经系统的发育，健脑益智，改善记忆力。
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