肾炎是一种对人体危害性很大的慢性疾病，他的病程持续时间长，病情会因为各种因素的影响而变化，因此慢性肾炎的患者的饮食原则也并不是固定不变的，要随着病情的改变做相应的调整，日常饮食的原则：
一、低蛋白低磷饮食。
二、充足的碳水化合物。
慢性肾炎患者由于限制蛋白质的摄入，热能主要就有碳水化合物来供给，所以饮食中糖类应当适量提高，以满足机体对热能的需求。
三、是限制钠盐。对于处于稳定期的慢性肾炎患者来说，水肿等慢性肾炎的一般症状不明显时，不必限制盐的摄入，只要不吃太咸的食物就可以了。
患者有严重的水肿，出现心衰甚至高血压脑病时，要严格的限制盐的摄入。
四、适当的水量。饮水量一般不加以限制，但也不宜过多，尤其是伴有明显水肿以及尿少者，一定要注意水的摄入量。
五、要补充维生素和铁。
慢性肾炎患者可因病程长、食欲差、进食量少，而影响维生素的摄入。
因此应当注意进食富含维生素a维生素、b族及维生素c的食物。
如新鲜蔬菜及水果，以防维生素的缺乏。
常伴有贫血症状，主要是因为造血原料的缺乏引起的，所以还应当选用一些含铁质丰富的食物，同时也要注意叶酸及维生素b12的补充。
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