银杏属于坚果类食物，它又名白果，在多种多样的干果食品中，银杏的经济价值可以排进前三名，由此可见银杏的高价值。它的主要用途是食用和入药，银杏的原产地是中国，目前全世界银杏总产量的90%以上都来自中国。银杏可以说是浑身都是宝：银杏叶可以做茶饮入药，如银杏滴丸的作用，银杏果可以提取营养成分、入糕点等，银杏的成分可以防治高血压高血脂，健脑益智营养心脏。自古民间就有“食白果、延天寿”的说法。
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