人参果皮是可以吃的。
人参果皮当中含有多种矿物质和维生素，如果经常的食用，还可以给身体补充所需的营养成分。
但每个人的口感不同，所以可以根据自己的情况而定，因为人参果的果皮口感不是特别好，有点硬，所以要因人而异。
但它的果皮没有毒性，是可以吃的。
在日常的生活当中，不管是什么样的水果，一般果皮都是可以吃的，但吃之前要清洗干净，因为现在有一些水果的果皮上会存在一些农药的残留，或者有防腐剂，所以在购买水果之后，一定要清洗干净才可以吃果皮。
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