柳蒿芽是一种野菜，也属于一种中药。从中医学的角度来讲，柳蒿芽可以健脾开胃、润肠通便，能够改善食欲，并且可以改善便秘现象。
从营养学的角度来讲，柳蒿芽中的矿物质比较丰富，主要以钾离子为主，能够加速身体内钠钾交换，起到改善水肿的作用，还可以软化血管、降低血压，而且柳蒿芽中的植物纤维比较丰富，能够促进机体代谢，改善便秘现象。
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