长期食用黑木耳有许多好处，黑木耳具有益气养血，滋肾养胃，活血等功效，能抗血凝块，抗血栓，降血脂，黑木耳的功效是降低血粘，软化血管，使血液流通顺畅，减少心血管疾病的发生。
黑木耳还具有很强的吸附作用，经常食用，有利于人体内产生的垃圾及时排出体外。对于胆石、肾结石，黑木耳的解毒效果也很好，其作用是由于其含有的植物碱类物质能促进消化道和泌尿道的各种腺体分泌，植物碱可协同这些分泌物催化结石形成，润滑肠道。
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