一、孕妇能吃白果炖鸡吗 白果营养价值高,而且味道香甜细软,所以深得人心。
对于白果,很多都知道白果是一种中药药材,但是作为一味药材。
白果适合孕妇吃吗?答案是,慎吃!白果富含白果酸、氢化白果二酸等有毒物质,一旦多吃还会导致腹泻,对胎儿的发育极为不利,所以准妈妈不宜食用白果。
但是孕妇可以吃白果炖鸡的,产妇食用一定要经过处理,煮熟之后再吃,最好少吃,以免中毒。
母乳的妈妈尤其注意别吃,否则会影响到宝宝的健康。
下面就介绍一款适合孕妇食用的白果炖鸡的做法。 食材:土母鸡、白果、海带结、香菇、生姜、大葱、胡椒、盐、料酒、食用油。
做法:
1、鸡洗净沥干水分,斩成约4cm见方的块,白果去壳,香菇、海带结水发好洗净,姜切片;
2、小锅烧水,水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟,煮好后白果外的那层衣就脱了,把衣去掉;
3、把斩好的鸡放到开水里焯一下,去掉血水洗净沥干,炒锅放一点油,鸡油、猪油或色拉油都可以,但不要放菜籽油;
4、把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下,(多了这一步,鸡在炖的时候不易碎);
5、炒到鸡皮微出油,放入1升左右的水,大火煮到翻滚约煮5分钟左右,边煮边打去面上的浮沫;
6、倒入高压锅,依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒,待高压锅上汽后,关小火压15分钟左右;
7、冷却后,打开高压锅把葱捡去,倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右,放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟即可。
二、孕妇吃白果炖鸡的好处 白果俗称银杏,它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。
白果养生延年,银杏在宋代被列为皇家贡品。
日本有每日食用白果的习惯。
西方人圣诞节必备白果。
白果的营养价值有很多,下面小编为大家详细讲解! 1、抑菌杀菌:白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。
白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。
2、祛疾止咳:白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者,均有辅助食疗作用。
3、抗涝抑虫:白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用。
白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。
因此,可用于治疗肺结核。
4、止带浊,缩小便:现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。
对于小儿遗尿,气虚小便频数,带下白浊,遗精不固等病症,有辅助治疗的作用。
5、降低血清胆固醇,扩张冠状动脉:银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等,近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
三、白果炖鸡煲多久最好 白果也就是银杏哦,一般是不生吃的,制作干果或者蜜饯,又或者用白果熬汤也是不错的。
白果炖鸡,其实是不错的选择呢,吃白果有种苦苦的味道哦,但是配着嫩滑的鸡肉吃,再喝上一口汤,苦味会遮盖掉不少呢。
话说白果炖鸡的话,炖多久合适呢?
广东人喜欢煲老火靓汤,但是有些汤并不是煲越久越好的呢,白果炖鸡就不适合煲太久。
一般来说,煲汤煲1-2个小时就ok了,白果炖鸡炖上1个半小时就差不多了哦。之后可以加入胡椒粉调味,胡椒粉能养胃哦。
白果炖鸡特别适合身子虚弱的孩子喝哦,鸡肉能补身子哦,白果还有多种营养元素,能益肺气、治咳嗽呢。
周末炖一锅白果炖鸡,营养满满哦。
建议大家选择紫砂锅来炖汤哦,汤味会更更加鲜美。
其实电饭锅煲汤味道也是不错的呢,要是家里没有砂锅的话,电饭锅也是不错的选择。
四、白果炖鸡怎么做好吃呢 白果是营养丰富的高级滋补品,具有很高的食用价值、药用价值和保健价值,非常有利于身体健康。
鸡肉含有丰富的蛋白质,适合体质虚弱、病后或产后作为补品食用。
小编向大家介绍白果炖鸡的做法,白果炖鸡有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌的作用。
下面就一起来了解一下这道白果炖鸡的做法。 主料 白果、鸡肉。 调料 香菇、竹笋、山药、姜、蒜、葱、料酒、盐。
厨具 煮锅、砂锅、汤锅、电压力锅、电子瓦煲。
做法 1、白果去壳,放开水里焯一下,将表层红衣去除,备用。
2、鸡肉洗净,备用。
3、竹笋切片用开水焯过备用。
4、香菇洗净切片备用。
5、山药洗净去皮切片备用。
6、步骤:将洗净的鸡放炖锅里大水大火炖开;放入料酒、蒜、生姜去腥提鲜; 7、烧开后,改纹火慢炖;鸡炖五成熟时,放入焯过水的竹笋;六七成熟时放入山药;八成熟时放入白果、香菇;九成熟时放入盐调味,至出锅。
小窍门:
1、锅可以按你需要选取,怎么炖方便,怎么用。
2、本菜以白果为主,其它辅料随你喜好。选择这些辅料主要是吸收鸡肉里的油,不至于汤太肥。
3、好多人不会吃白果,更别说怎么去壳去皮,我会另写一日志,欢迎大家指导。
4、白果为药食同源类食材,所以,请不要多吃。
成人以日食30颗熟白果为限。小孩尽量少吃。
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