看来你是个美食爱好者。
近年来,大闸蟹已经走向了大众餐桌。在江苏,除了阳澄湖大闸蟹以外,还有以下的可以选择。
一是位于梅兰芳先生故里的泰州的湖蟹。特别是泰州兴化被称为“全国河蟹第一县”,螃蟹养殖面积70万亩,年产量超过5万吨,产值、产量均位居全国第一。泰州溱湖簖蟹、兴化红膏大闸蟹驰名中外。
二是位于江苏扬州的高邮湖蟹。那里每年举办高邮湖大闸蟹旅游美食节暨长三角千名摄影家大型高邮采风活动。
三是位于苏北的洪泽湖蟹。产量较丰。
不过以上蟹,大部分都是放养的,现在野生的已经越来越少了,不过味道还是很鲜美的,特别是当季、活口的蟹,一定要来尝一尝。
但愿我的回答能让你满意。
阳澄湖大闸蟹全国闻名,每年都是供不应求,正是因为产量有限,价格又可以卖的高,所以市面上很多标榜为阳澄湖大闸蟹的其实并不是真正产自阳澄湖,而是其他地方的大闸蟹带到阳澄湖放水里过一下,就可以当成阳澄湖大闸蟹卖高价,俗称洗澡蟹,更有甚者,洗澡都不用了,直接就是其他地方产的蟹当做阳澄湖大闸蟹卖,牟取暴利。其实除了阳澄湖,其他地方的大闸蟹也很不错,去年我在江苏泰州溱湖游玩的时候,才知道当地也出产大闸蟹,叫做溱湖簖蟹。
溱湖簖蟹在泰州和周边地区很有名的,只是在外地的名气远不如阳澄湖大闸蟹,因此价格比起阳澄湖大闸蟹来说可就便宜太多了,我们当时见到有卖溱湖簖蟹的水产店,原本只是想了解下价格没准备购买的,结果一听那么便宜,果断买了两箱。体型较大的因为产量有限,会稍贵一点,体型稍小点像一只3.5-4两左右的,价格才只要10-15元每只,而自己家里吃的话,这种大小已经足够,喜欢吃蟹或者买过阳澄湖大闸蟹的朋友,会知道这个价格有多便宜。重点是,虽然价格便宜但蟹黄、蟹膏一样很多,簖蟹一样非常肥美,咬一口满齿鲜香,超级过瘾。
而溱湖出产的大闸蟹为什么会叫做“簖蟹”呢?原来簖是当地一种传统的捕蟹工具,类似于竹编的篱笆,只有个头大,力气足的螃蟹才能爬到簖里面,所以簖蟹会更肥美一些,吃起来蟹黄也更多,味道绝对不输阳澄湖大闸蟹,不相信的朋友,可以在吃蟹的季节买来尝尝,反正我自己是吃过以后就上瘾了,等今年秋天还会再买来吃。
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