冬季是养生的季节，虽然很多人都知道这个理，但对怎么进补、怎么吃却不胜了解。
接下来，我们不妨来了解下冬季饮食养生的原则，还有3款不错的养生食疗方推荐给大家哦。
冬季饮食养生原则
冬季膳食应多吃温性的食物，以提高人体的耐寒能力。
饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏，所谓“三九补一冬”。
冬季在饮食上可吃些羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
此外，医学研究发现，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的气候条件外，还与机体内某些无机盐的缺乏有关。在蔬菜尤其是蔬菜的老叶、黄 叶、根及皮内均含有丰富的无机盐，因此在食用时不要去掉这些有益的部分。
人体缺铁可以 使人觉得怕冷，这时可增加吃含铁丰富的食品，如肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海参等。新鲜蔬菜与肉类掺杂起来吃则防寒的效果更好。
3款冬季养生食疗方
1、清汤羊肉
材料：红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。
（3-4人量，可分两餐）
烹调方法：红萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切段、竹蔗洗净开边切段、茅根、马蹄洗净备用、羊腿洗净切块焯水备用，生姜洗净切片拍扁。
把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水4000ml，大火煮沸后，改用中火煲约1-1.5小时，调入适量食盐即可食用。
主要功效：温补暖身
推荐人群：进食温补食物的时候容易温燥上火的人群
2、花生栗子扁豆牛肉汤
材料：栗子（去壳去衣）8~10个、花生（去壳）15~20g、扁豆15~20g、牛肉200g、生姜3大片。
（3~4人量）
烹调方法：栗子、花生、扁豆洗净备用，牛肉洗净切块焯水，生姜洗净切片拍扁。
把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水2000~2500ml，大火煮沸后，改用中火煲约1~1.5小时，调入适量食盐即可食用。
主要功效：通大便、去湿气、暖全身
推荐人群：寒冷+潮湿的日子
3、红枣乳鸽汤
材料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
烹调方法：炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净；与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1-2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
主要功效：温润肺气、化痰止咳
（责编：潘玮璐 ）
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