黑枣的吃法（做法）大全
一、直接吃
将蒸好的黑枣当零食吃。
二、炖汤辅料
黑枣煲猪尾汤
材料：猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许
做法：
1、猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。
2、黑枣、核桃以冷水冲洗去除杂质，备用。
3、取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。
黑枣炖鸡
材料：土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯
做法
1、将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。
2、将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸（外锅放入2杯水），蒸熟即可食用。
黑枣杞菟煲鸡蛋
材料：药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材鸡蛋1个调味料冰糖适量
做法：
1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。
2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。
3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。
三、泡茶
黑枣灵芝茶
原料：野生灵芝1块、黑枣6粒、开水500ml、蜂蜜适量
做法：
1、黑枣去核，灵芝取半片。
2、把二种材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。
闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳。
3、焖泡好的灵芝水，倒入杯中加少许蜂蜜调和味道即可饮用。
红糖黑枣姜茶
原料：姜10g、黑枣5粒、红糖8g、水350ml。
做法：
1、姜切片，黑枣冲冼，准备红糖。
2、锅中煮沸水放入姜片、黑枣，小火煮20分钟。
3、放入适合自己甜味的红糖搅均。
四、黑枣醋
原料：黑枣1000g、陈年醋2000CC。
做法：
1、黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可。
2、黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封。
3、存入4个月后即可饮用。
五、甜品
枣香糯米糕
原料：糯米350克、黑枣100克、熟黑芝麻35克、白砂糖、玉米油。
做法：
1、糯米洗净，提前浸泡8个小时。
将糯米倒入电饭锅，跟平时煮饭一样煮成糯米饭。
2、熟芝麻碾碎，加点蜂蜜水拌匀。
黑枣去掉枣核，切成末。
3、将糯米饭盛入一个大盘子里，趁热加3勺白砂糖，用饭勺不断搅拌，反复摔打糯米饭，增加粘性。
4、保鲜盒均匀刷上一层薄薄的玉米油，盛入少量糯米饭，用勺子压平后，撒上一层黑枣，再压上一层糯米饭，用勺子压平。
5、撒上芝麻碎，用勺子压平，尽量压紧实。芝麻没有粘度，所以比糯米饭好压很多。
6、将剩余的糯米饭倒入保鲜盒，压平后撒上黑枣末，继续按压紧实。
7、盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。
倒扣取出，切块装盘即可。
（责编：苏雅婷 ）
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