蒜薹炒鸡胗

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买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下

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上上次炒的时候切得太大块了，，上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢，那今天就切丝儿吧

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切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油

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用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用

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这个点我们来准备配料，蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦

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大蒜生姜切沫备用

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小米辣切小段备用

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锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出

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锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香

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再放入小米辣段儿

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最后放入豆瓣酱儿炒出红油，这个不一定的，其他任何你喜欢的酱都可以

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放入切好的蒜薹小粒儿，炒约两分钟左右

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再放入滑熟的鸡胗

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放入少许生抽

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少许盐，和少许糖调味儿

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放入少许鸡粉炒匀

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最后淋入少许水淀粉勾芡即可

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真的超级下米饭，因为我放的是超辣的小米辣，本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦

不懂得私信我

来自 美食天下 美姐姐的小资生活 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

标签：蒜薹,炒鸡