薏米绿豆粥具有清热解毒，健脾益胃，增进食欲的作用。经常食用可预防多种疾病。可保护胃肠粘膜，利于肠道中的毒素和垃圾排出，降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等心血管疾病。而且具有美白的作用，可以保持皮肤光泽细腻。
摄入后具有饱腹感，可减少其他食物的摄入，有利于胃肠的消化，达到减肥的作用。每天可以选择在早上喝一杯。
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