一、红甜菜根是什么 红甜菜根是什么 红甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等,原产欧洲地中海沿岸,是一种二年生草本块根生植物,肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。
红甜菜根作为食物有着悠久的历史,它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。
在古代英国的传统医疗方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为"生命之根"。
红甜菜根在英国销售情况飙升创纪录,新鲜的甜菜根被越来越多的列入了食谱和沙拉配料当中。
据了解,甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,而这种元素是预防贫血的重要物质之一,并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。
对于甜菜根是什么,通过专家的介绍我们有了个初步的认识。也就知道了甜菜根不但可以作为菜蔬,而且它还有着食疗的作用。
在甜菜根中有着丰富的叶酸,所以对于预防贫血效果好。
不仅如此,甜菜根它还是我们身体新陈代谢的调节剂。
二、红甜菜根的功效 1.促进骨骼的发育 常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。
我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与,缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。
2.预防贫血 甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,可以预防贫血,抗肿瘤,防止高血压、老年痴呆症的作用。
3.助消化 甜菜含大量的盐酸甜菜碱,可以给人体补充盐酸,这和胃壁释放的盐酸是一样的,对于帮助消化很有好处,一般年龄越大盐酸分泌会减少,导致一些消化问题,帮助盐酸甜菜碱很有好处。
4.预防便秘 可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果,但是甜菜里的甜菜纤维效果更好,甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物,帮助排便、清理肠道。
5.预防甲状腺 甜菜头中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
6.防癌抗癌 甜菜头中硒的含量很高,甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。
硒是公认的抗癌元素,并被科学家称之为人体微量元素中的"抗癌之王"。
7.降血压 甜菜头中钾的含量相当高,但钠的含量又很低,这对高血压患者是很有利的。
三、红甜菜根怎么吃 香橙甜菜根沙拉 材料:甜菜根,海盐,黑胡椒,麝香草适量,大蒜3瓣,紫洋葱半个,初榨橄榄油,香橙2个,芝麻菜,松仁适量 醋汁材料:葡萄醋1tbsp,鲜榨橙汁1tbsp,紫洋葱切末1tbsp,第戎芥末(Dijon mustard)1tbsp,橙皮碎1个,初榨橄榄油2tbsp 做法 1、烤箱预热200摄氏度。
2、将甜菜根去皮,整个放入锡纸中,加入切碎的洋葱,大蒜以及麝香草,撒上少许黑胡椒以及海盐调味,最后加上一大勺橄榄油以及2大勺水,将锡纸包起来放入烤箱烤40分钟左右至甜菜根熟透。
注:用筷子戳一下轻松穿透甜菜根代表已经熟透了。
3、打开锡纸可以看到汁水已经几乎干透,取出甜菜根稍稍冷却一下以后切块待用。
4、同时准备醋汁,将所有材料混合均匀待用。
注:取橙皮碎之前先将橙子表面的蜡洗净。 5、将甜菜根以及芝麻菜稍稍混合,装盘。
6、加上香橙肉,撒上烤过的松仁,均匀淋上醋汁即可享用啦!这款沙拉香甜爽口,不管是作为正餐的前菜还是周日的早午餐都是最好不过的选择哦! 甜菜根橙子沙拉 材料:甜菜根450克,大橙子2个,沙拉酱材料:,芹菜籽2茶匙,白葡萄酒醋3汤匙,白砂糖2茶匙,葵花籽油或花生油2汤匙,盐、现磨黑胡椒各少许,点缀:,橙子皮丝 做法: 1.先制作沙拉酱:用磨臼和杵,或擀面杖尾端将芹菜籽轻轻捣碎,置于一小煮锅内。
加入酒醋、糖和150毫升水,煮8-10分钟,至汤液只剩下约两汤匙。
滤入碗中,置一旁冷却待用。
2.橙子用锋利小刀去皮和筋络,横切成圆片,滴下的汁用碗承接,加入沙拉酱中。
3.甜菜根去皮,切成薄片,并切丁少量置于盘子中央。
甜菜根片和橙子片交替排放在盘中。
4.醋汁料中注入葵花籽油或花生油,加入盐、黑胡椒调味。
用叉子拌匀,浇在沙拉上。
橙子皮切成细丝,放在沙拉上装饰后上桌。
四、糖尿病人能吃甜菜根吗 糖尿病人能吃甜菜根吗:不能吃的。
甜菜根,(学名: Beta Vulgaris, Beet),英文名:beetroot,又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等,为藜科甜菜属下的一个"种", 是一种二年生草本块根生植物,肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等,味甜。
由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。
甜菜根红焰如火,目前,被称为火焰菜。
甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。
甜菜根是用来榨制砂糖的主要原料,因含甜菜红素,根皮及根肉均呈紫红色。
近代科学研究证明,糖萝卜不仅含有丰富的营养价值,还有很高的药用价值,不过这次研究是首次发现甜菜根能增强耐力。
研究人员表示,虽然甜菜根汁液浓厚的泥土气味可能并不对所有人胃口,但是它却可以对人体产生巨大的影响,尤其对大运动量的运动员和体力虚弱的老人效果特别明显。
甜菜根中含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止形成血栓,对治疗高血压有重要作用。
甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分,据研究发现具有抗胃溃疡病的功能。
以上就是对糖尿病人能吃甜菜根吗详细介绍,糖尿病患者是不可以选择甜根菜的,这样的食物在吃的时候,对糖尿病患者身体会有很大的影响,主要以上也说明,甜根菜是在糖使用的,这也说明甜根菜的糖分高,糖尿病对它不能选择。
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