我国的鲍鱼养殖情况如何？
2018年5月9日，以“世界之鲍 和而不同”为主题的第十届国际鲍鱼研讨会在福建厦门盛大开幕，来自厦门大学海洋与地球学院副院长柯才焕教授分享了鲍鱼全球第一养殖大国——中国的主要情况：2016年中国鲍鱼养殖产量139697吨，养殖大省依次排名是：福建、广东、山东、辽宁。
厦门大学海洋与地球学院副院长 柯才焕教授时下流行的养殖模式：南北接力。因为水温和气候的原因，采用“南北接力”养殖方式，即冬天在南方养殖（福建），夏天在北方养殖（山东、辽宁），可有效提高鲍鱼存活率，增加养殖效益。2016年采用南北接力方式养殖的鲍鱼产量约9000吨，2017年翻番。在北方，养殖户更愿意选择混养模式，与海参、海带混养在一起，可增加养殖户养殖利润。养殖鲍鱼大国里，鲍鱼产业上的业者也为鲍鱼开发了多种多样的菜式和产品形式，如今，中国养殖鲍鱼不仅局限在活鲜流通，加工品、周边副产品也正在市场推广。
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