口味虾的做法

口味虾，又称麻辣小龙虾，属于湘菜的范畴，是湖南的特色小吃，以小龙虾制成，色泽洪亮，口感香辣鲜浓，已经成为人们夏夜消暑啤酒摊上的经典小吃。为是世界工厂食品网向大家分享一下口味虾的做法的详细步骤，并配有图解相信你很快会自己在家做出一道美味的口味虾。

工具/原料

原料： 虾、辣椒。

配料：蒜、姜、八角、桂皮。

调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉。

步骤/方法

1

把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。

2

虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。

3

先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起。

4

将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

5

一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。

6

继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。

END

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