草菇炒肉是一道在常见不过的家常菜，草菇炒肉要怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于草菇炒肉的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
草菇炒肉的做法
1、材料准备
先挑选草菇3两、猪肉3两。
再准备适量的姜丝、盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油、蚝油、冰糖。
2、制作美食的方法
第一步，先将猪肉洗净后切片，再用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油腌制，腌制时间2小时。
第二步，在腌制肉片的时间里，把草菇去根洗净后对半切开，然后焯水备用。
第三步，在锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入肉片炒至变色时盛起备用。
第四步，锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入草菇。
第五步，翻炒后加入适量清水、蚝油、冰糖，然后盖上锅盖焖至汁浓。
第六步，最后加入肉片炒匀炒熟即可食用。
草菇炒肉的营养价值
1、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。
2、它草菇有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
3、草菇味甘，性凉。能补脾益气，清暑热。
4、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
5、草菇还含有一种异种蛋白物质，可消灭人体癌细胞。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
6、它能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇炒肉食用的注意事项
1、脾胃虚寒者禁食
草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。
2、草菇不能久泡
无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
4、未熟的草菇有毒
经试验证明，煮熟后的草菇均无毒性，而生草菇均有一定毒性，可能会引起中毒反应。建议烹调草菇时候多煮煮、多炒炒。
标签：炒肉,草菇,家常
