辣椒炒肉是人们日常生活中比较常见的家常菜之一。因其肉质鲜嫩，辣椒清脆深受大家的喜爱。而其搭配胡萝卜等辅料，会让这道菜营养丰富。对于厨房初学者而言，尝试做这道菜的难度不大，今天我来为大家分享一下家常辣椒炒肉的做法。
食材精猪肉100g柿子椒2个胡萝卜50g葱花若干蒜片若干方法/步骤1首先将精猪肉切成小片备用，一定要选择瘦肉，去除油腻的肥肉。
2将辣椒洗干净，去籽，然后切成小块备用，如何想要个好的味道，就用手掰成小块，这样更加入味。
3将胡萝卜清洗干净，切成小块备用。
4将葱切成葱花、大蒜切成蒜片备用。
5将锅放在炉上，倒入一定量的食用油，同时开火热锅。
6待油预热后，就把切好的葱花蒜片倒入锅中炸锅。
7炸过后就可以把切好的肉片倒入锅中，来回翻炒。
8等肉翻炒成型后，就可以把切好的胡萝卜倒入锅内，继续翻炒。
9等胡萝卜有点金黄色之后，就可以把切好或者掰好的辣椒放入锅内，继续炒，注意炒辣椒的时候要用小火，切莫大火炒糊辣椒。
10待辣椒熟了之后，就可以放入味精、盐、鸡精等调味品出锅了。一道家常辣椒炒肉就做好了。
标签：炒肉,家常,辣椒
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