维生素分脂溶性
(A、D、E、K)和水溶性
(B、c)两大类，大多不能在人体内合成，必须经常由食物来供给。
维生素A：可增加抵抗力，使眼睛明亮有神，皮肤柔嫩润泽，另外还有抗癌作用。
主要存在于动物肝脏、蛋黄、奶油中，胡萝卜、韭菜、青椒、莴苣、芹菜、碗豆等蔬菜中的胡萝卜素在体内也可转化为维生素A;如果缺乏维生素A则会造成皮肤粗糙，角质化，眼睛失去光泽及记忆力减退甚至痴呆。
维生素c：具有天然美容品之称。可抑制黑色素形成，对祛除面部褐斑、老年人的老年斑有一定作用。此外，维生素c还有抗癌作用。若缺乏维生素C，易引起牙龈出血，出现牙齿松动脱落现象。
在枣、柑橘、红果、西红柿、青椒、菜花等中含有丰富的维生素c。
维生素D：促进机体对钙、磷的吸收，而钙、磷是骨骼生长、肌肤健美所必需的。一旦缺乏则会造成佝偻病或软骨病。
含量最多的食物有蛋黄、牛奶、鱼肝油及动物性脂肪等，平时应注意多晒太阳，使肌肤更加健美。
维生素E：为抗衰老之首推。
维生素E可减少脂质产生和沉积，延缓细胞老化，使皮肤细嫩光洁，富有弹性，减少皱纹出现。芝麻、花生米、乳类、蛋类、莴苣、瘦肉等食物中维生素E含量最高。
维生素B族：维生素B1、维生素B2可使皮肤光滑、晶莹、舒展、皱纹减退，斑点消除，而维生素BB6则对调节糖、脂肪代谢、维持体形健美和苗条灵巧有着特殊功能。
若缺乏维生素B则会出现疲劳、健忘、烦躁、口角炎及皮炎等病兆，对视力也有一定影响。含维生素B丰富的食物有糙米、小米、玉米、酵母类、青菜、水果及瘦肉、肝、蛋类等等。
应该强调的是膳食应合理调配，不应片面地进食某种食物，这样反而使机体营养平衡失调。维生素进食过量也会产生不良影响，增加肝肾负担，如维生素A过多可引起厌食、腹泻、毛发脱落;维生素D过多则造成高血钙、呕吐、腹泻、头痛、多尿等。那么进食多少为宜?
营养学家通过反复科学实验，实地考察验证，成人每日需要维生素C为70毫克～75毫克，维生素B为1.2毫克～1.5毫克;维生素A为2200毫克(相当于4毫克胡萝卜素)。经常晒太阳一般就不会缺乏维生素D，因此合理使用维生素对美容健肤养颜是大有裨益的。
（责任编辑：许欢）
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