肠炎沙门氏菌是一种病原菌。肠炎沙门氏菌的宿主可以是人类或其他动物。人类感染这种细菌后可引起急性肠胃炎。典型的临床表现是腹痛、腹泻和呕吐，并伴有发热。
肠炎沙门氏菌感染的症状比较严重，患者应尽早治疗，以免病情加重，造成危及生命的风险。一些家禽感染这种细菌后，可以作为细菌的携带者，引起人类食物中毒。
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