食物中毒的表现是很多的，具体表现为发热，头痛，腹泻，恶心与呕吐，腹痛等，如出现食物中毒情况需要及时到医院急诊科对症治疗，流食或半流食，宜清淡，多饮盐糖水。
食物中毒要及时纠正水与电解质紊乱及酸中毒。血压下降者予升压药。高热者用物理降温或退药热药。变形杆菌食物中毒过敏型。以抗组织胺药物治疗为主，必要时加用肾上腺皮质激素。精神紧张不安时应给镇静剂。
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