大家都听过一句健康格言,“一天一果,医生不来我”。把水果和人类健康的关系形象地说出来。
果子富含维他命、矿物质和人体所需的纤维素。
苹果、桔子、柠檬、葡萄、杏、梨、菠萝、猕猴桃、番茄、香蕉等都能清除放射性物质锶-90,抑制胃内亚硝胺的合成和抗氧化等,都能起到一定的抗肿瘤作用。
十字花科菜菜属
十字花科蔬菜中含有吲哚类和黄酮类化合物,可诱导芳烃羟化酶的生成,提高其活性,有效分解体内的有害致癌物质,从而增强抗肿瘤的能力。
十字花科甘蓝类蔬菜包括:白菜、菜花、萝卜、白菜、油菜、芥菜、大头菜、榨菜、芫荽、荠菜;这类蔬菜最好生吃或只煮半熟,以免破坏吲哚类化合物。
蘑菇
香菇属真菌科,是一个很大的家族。
其中,332种蘑菇中的213种都含有杀灭有害细菌的物质。
香菇中含有多糖,对肿瘤有较强的抑癌作用;研究证实:香菇、冬菇、松口菇、茶树菇、牛肝菇、金针菇等。
冬笋,冬笋
竹笋中含有组蛋白、叶酸、核酸等成分。可以有效地抑制肿瘤细胞的生长,使其正常生长。
肿瘤病人中还含有多种氨基酸,还含有锌、铜、铁、锰、硒等微量元素,还有大量维生素C、胡萝卜素等,可增强肿瘤患者的免疫防御能力。
肝脏
动物肝脏是维他命、矿物质和其它抑癌物质的宝库。富含维他命A、叶酸、硒、核酸、独特的抗肿瘤物质-P—450。
因此,肿瘤病人需要保肝、养肝,这是一个重要原因。
牛肝、羊肝是比较好的动物肝脏。
鱼及部分海产品
鱼中有很多黑鱼、黑鱼中含有丰富的微量元素、维他命和不饱和脂肪酸。参中的海参素、硫酸粘多糖等均可提高巨噬细胞的吞噬能力。
海带、紫菜本身也是一种中药,有软坚散结的功效。
藻酸盐对放射性物质有特殊的亲和力,可以促使人体内的放射性物质排除。
大豆
大豆中主要有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等。
大豆中含有一种蛋白酶抑制剂,可以抑制化学促进剂的活性,阻止自由基的产生,并能有效地阻止肿瘤的生长。
而在传统的豆制品豆腐中,含有大量具有抗癌作用的化合物。
茶
我们国家的传统茶中含有大量氨基酸和类黄酮类物质,有很大的抗癌作用。
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